MI PRIMERAS GALLETAS
La receta la he sacado de uno de mis blog favoritos, el cual recomiendo visitéis
en http://www.larecetadelafelicidad.com/
por su calidad artística y lo fácil que son sus recetas. Para ser las primeras
no son muy bonitas pero el sabor muuuu,
que pena que de momento en el ordenador no traspasen los sabores y los olores.
Se pueden decorar con lo que queráis yo lo he hecho con glasa real la cual
también es fácil de realizar.
Receta de las galletas:
Ingredientes
400 g de harina normal
125 g de azúcar glas
200 g de mantequilla fría, cortada en cuadraditos
1 huevo mediano
1 pizca de sal
Preparación
Comenzamos preparando las galletas. Mezclamos todos los ingredientes con
las manos, hasta formar una masa homogénea. (Puede hacerse en THX, 30 segundos
a velocidad 6)
Formamos una bola, que dividimos en dos o tres partes (depende del tamaño
de vuestra encimera, y la fuerza que tengáis para estirar la masa)
Estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear
con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas muy finas, de 3 mm de espesor como
máximo.
Retiramos el papel superior, colocamos una manta decorativa sobre la masa,
y pasamos con el rodillo (también puede hacerse con un paño de ganchillo, o con
un vaso o botella labrados, haciéndolo rodar sobre la masa)
Llevamos las láminas de masa de galleta al frigorífico durante un par de
horas, o las dejamos en el congelador media hora (esto se hace para facilitar
el proceso de cortado). Procedemos igual con cada una de las porciones de masa
que hemos cortado previamente.
Sacamos las láminas (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos
con un cortador redondo, colocamos las galletas sobre una bandeja, y las
volvemos a llevar al congelador al menos 15 minutos (ayudará a que las galletas
no pierdan la forma durante el horneado). Repetimos con el resto de la masa.
Los recortes de masa, podemos volverlos a amasar, y estirar con el
procedimiento que hemos descrito anteriormente, o podemos preparar estas mini
galletas
Precalentamos el horno a 170º C, y horneamos las galletas unos 10 minutos,
hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Las sacamos del horno, las
dejamos reposar 5 minutos, y las depositamos sobre una rejilla para que se
enfríen. Las galletas estarán blanditas al salir del horno, y terminarán de
endurecerse al enfriar.
